設問1の(4)について質問です。
n:出庫指示
p:出庫実績
は7.出庫のやり方にて「出庫指示は商品別製造ロット別に出し、出庫実績は商品別製造ロット別荷姿別に記録する。」とあります。

なぜ、解答が
n:商品コード(下線)、製造ロット番号(下線)、拠点コード(破線)、締め年月日(破線)、回目(破線)
p:商品コード(下線)、製造ロット番号(下線)、荷姿区分(下線)、出荷指示番号(破線)、出荷指示明細番号(破線)
とならないのでしょうか。

私の方では以下のように解釈してみましたが合っていますでしょうか。
nの方は問題文(3)出庫指示にて出庫指示明細に製造ロット別の商品を設定とあり、pの方は(4)出庫実績にてその出庫指示明細をもとに出庫する実績であるため、n、pにそれぞれ商品や製造ロット番号が含まれない。

お手数ですが分かる方いらっしゃいましたらご回答よろしくお願いします。

概ね合っています。