購入部門、調理部門、レストラン調理部門、宴会場調理部門という複数の部門がありますが、これはサブタイプにならないのですか？

  この設問に限り、サブタイプに必要な固有属性の情報が見当たらないので、出題意図に含まれていないと読み解きます。
  これからの試験で例外的に扱われる場合が絶対に無いとは言い切れないので、先入観を持たないように。

なるほど、サブタイプには固有な属性が必要なんですね
ありがとうございます。