回答ではNCHAR(30)となっていますが、何故NCHAR VARYING(30)ではダメなのかわかりません。
この属性だけ「平均文字数」の情報が無いのでそこからなのかとも思いましたが、
H27午後２の同様の問題の属性、電話番号は「半角英数字20字以内」という情報だけで、「平均文字数」の情報がないにもかかわらず可変長の文字列となっています。

解決しました。問題文に索引を構成する場合はNCHARとすることと書いてありました。
失礼しました。